Mahonesa

Ingredientes:
1 huevo fresco
1 vaso de aceite de oliva o girasol
1 pellizco de sal
Zumo de limón

Preparación:
- En el vaso de la batidora, el huevo, la sal y el aceite.
- Meter la batidora a máxima potencia y ponerla en marcha, y no moverla hasta que hayan ligado bien los ingredientes.
- Cuando veamos que la mezcla ya es bastante homogénea, mover la batidora de arriba a abajo hasta que la mahonesa tenga la consistencia deseada.
- Añadir un chorrito de zumo de limón.
- El limón es para que no se ponga mala la mahonesa.
- Para variar la consistencia de la mahonesa, poner más aceite.